Printable Version of Topic

Click here to view this topic in its original format

CAKAP.Net _ Cakap Resepi & Masakan _ Pari Asam Pedas Melaka

Posted by: WaKenaBeb Nov 16 2008, 04:05 PM

Bahan-Bahan:

600 gm ikan pari dipotong segi
5-7 btg bendir
3 batang serai, dititik
1 kuntum bunga kantan
2 tangkai daun kesum
2 helai daun limau perut
Sedikit minyak untuk menumis
1ltr air, agak2 je la
Sedikit air asam jawa, jgn bnyk nti masam
Garam secukupnya

Bahan-bahan digiling halus:
25 tangkai cili kering
10 biji bawang merah kecil
5 ulas bawang putih
2.5 sm halia

Cara:
Ikan disiang dan dicuci bersih. Panaskan minyak. Tumis bahan-bahan digiling halus hingga garing. Kemudian masukkan air dan serai titik. Kacau rata. Masukkan daun kesum, bunga kantan, daun limau dan air asam jawa. Kacau rata. Apabila mendidih masukkan ikan. Bila ikan sudah masak, masukkan bendir dan garam. Kacau rata. Tutup api dan tutup periuk supaya bendi masak secara wap. Lepas 5-10 min, sedia utk dimakan dengan nasi. Lagi sedap dimakan bersama dgn telur asin dan timun. Meleleh siot...!

Posted by: e_sentinel Nov 16 2008, 05:16 PM

WaKenaBeb .. kalau ada gambar lagi terliur ni