Ade resepi bihun sup utara tak Pilihan

[missnariza]

Salam...

Ade tak sesapa kat sini tau resepi bihun sup utara & kuah sambal (cili merah)

TQ

[WaKenaBeb]

Bihun Sup Utara


Bahan sup:
500 gm tulang daging
40gm daun saderi
40gm daun bawang
Air

Bahan celur:
600 gm bihun
100 gm tauge
50gm lobak masin
Air panas

Bahan goreng:
5-6 biji bawang merah
4 keping tauhu goreng
50gm kacang tanah
4 sudu makan cili mesin


Condiments:
20gm daun saderi
20gm daun bawang
4 biji limau nipis atau kasturi dibelah dua
4 biji cili merah dihiris

Minyak utk mengoreng
Garam
Gula



Cara:
Potong daun saderi dan daun bawang kira2 1cm. Basuh tulang dan rebus dgn air bersama garam secukup rasa. Tulang hendaklah diretakkan
supaya pati som2 akan keluar.
Masukkan daun bawang dan daun saderi yg dipotong td. Rebus selama dlm 1 jam dgn api sederhana.

Celur bihun, tauge, dan lobak masin dgn air panas. Ketepikan.

Hiris nipis bawang merah dan goreng.
Goreng tauhu dan apabila masak hiris nipis-nipis.
Goreng kacang tanah tanpa minyak. Tumbuk atau mesin hingga halus.
Panaskan minyak 1 sudu makan dalam kuali dan tumis cili mesin. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Angkat dan ketepikan.

Hidangkan dlm mangkuk berasingan bagi setiap dlm 6-8 orang.

Masukkan bihun, taburkan daun saderi, daun bawang, bawang merah goreng, tauhu, lobak masin dan tauge. Tuang kuah sup ke atas bihun.
Taburkan kacang tanah dan satu sudu teh cili tumis.
Perah limau dan taburkan cili potong. Cekik.